Parmi les vins liquoreux les plus savoureux au monde, le Sauternes fait partie des premiers choix des consommateurs. D’ailleurs il est considéré comme le meilleur. Il s’agit d’un bon vin conçu à partir de Sauvignon blanc, de Sémillon et de Muscadelle. Ce vin se caractérise par une belle robe de couleur or, prenant des teintes ambrées au fil de son âge. Côté senteur, le Sauternes est caractérisé par un doux mélange de fruits exotiques, d’agrumes, de fleurs et de noix. Côté saveur, un goût miellé et bien fruité est relevé. Pour pouvoir apprécier ce bon vin, il est important de faire un petit tour sur sa particularité et ses meilleures bouteilles.
Une production particulière du Sauternes
Pour pouvoir produire de bons vins liquoreux du Sauternes, il faut savoir que cela exige certaines spécificités de production. Le Sauternes dispose d’un vignoble bordé par la Garonne et le Ciron. C’est au cœur du phénomène de condensation que se base toute la particularité du Sauternes.
En effet, une brume vient envelopper le vignoble de Sauternes et accroît le développement de ce que l’on appelle le « botrytis cinerea ». Il s’agit d’un champignon dévastateur qui perfore la peau des raisins et qui leur permet ensuite de libérer toute leur humidité. Cette étape est favorable à la production du vin de Sauternes. Ainsi, vous obtenez une belle concentration de sucre dans le raisin, tout en développant ses arômes.
C’est ainsi que le Sauternes se distingue parmi tant d’autres. Pour pouvoir déguster de ce bon breuvage, vous pouvez découvrir les vins de Sauternes sur le site de Millesima.
Le Château d’Yquem
Il est impossible de parler de Sauternes sans évoquer son Premier Cru Supérieur qui est le Château d’Yquem. Cette bouteille est issue d’une production ancestrale avec le goût de l’excellence. Le Château d’Yquem est produit dans les meilleures conditions environnementales et est considéré jusqu’à nos jours comme le meilleur cru de Sauternes.
Les Premiers Crus de Sauternes
Il faut compter 8 autres Premiers Crus de Sauternes, à savoir le Château Haut Clos Peyraguey, les Châteaux Lafaurie-Peraguey, Rayne Vigneau et Suduiraut, Guiraud, Rabaud-promis, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud et le Château La Tour Blanche.
Parmi eux, le Château Haut Clos Peyraguey se distingue également par son grand savoir-faire et son terroir exceptionnel. Son vignoble profite aussi d’une meilleure exposition environnementale.
Les Seconds Crus de Sauternes
Il faudra également compter 8 Sauternes en Second Cru. Vous avez le Château d’Arche, le Château Filhot, les Châteaux Lamothe, le Château Lamothe Guignard, le Château De Myrat, le Château De Malle et Romer du Hayot et Romer. Chaque Second cru dispose de ses valeurs.
Les vins non classés de Sauternes
Il faut également savoir que certains grands vins de Sauternes n’ont pas été classés. Cependant, ils méritent tous leur grande appréciation. Vous avez entre autres les grands vins suivants : le Château de Fargues, étant l’un des plus grands domaines de Sauternes. D’ailleurs ce domaine pouvait concurrencer le Château d’Yquem. Vous avez également le Château Gillette et le Château Raymond-Lafon. Ces derniers produisent du vin de grande qualité, s’alignant comme de véritables Premiers Crus.