Comment conserver la nourriture pour bébé ?

septembre 13, 2022
Comment conserver la nourriture pour bébé ?

Préparer quelques petits pots pour votre bébé vous apporte beaucoup d’avantages. Vous avez à portée de main de la nourriture pour votre bébé pour plus tard. Vous gagnez du temps pour les prochains repas. Vous pouvez mieux diversifier l’alimentation de l’enfant en alternant les repas déjà prêts.

Toutefois, une nourriture mal conservée peut être infestée de bactéries. Certains modes de conservation peuvent compromettre le goût et détruire les nutriments présents dans le repas. C’est pourquoi nous allons faire un point sur la conservation des aliments pour bébé.

 

Quelle nourriture donner au bébé ? 

Depuis plusieurs années, la ville de Paris encourage l’alimentation biologique et durable dans les établissements d’accueil des jeunes enfants. Les bébés inscrits dans une Crèche Paris bénéficient dès lors du lait 100 % bio.

Pour ceux qui sont déjà dans la période de diversification alimentaire,Paris préconise des repas « faits maison ». Les aliments contenant des additifs, colorants, édulcorants, graisses hydrogénées, OGM sont à écarter. Il faut privilégier une alimentation préparée avec des denrées issues de l’agriculture biologique.

Les parents doivent suivre ces recommandations. Cela permet à l’enfant de profiter d’une alimentation saine, équilibrée et de qualité, aussi bien à la maison qu’au sein d’une solution de garde. Aussi, lorsque vous préparez des purées ou des potages pour bébé, utilisez des fruits et légumes frais, produits localement et cuisinés peu de temps après leur cueillette. De même, évitez les viandes et les poissons surgelés autant que possible.

 

Quel est le mode de conservation conseillé ? 

Potages, purées ou compotes, il existe trois manières de mieux conserver la nourriture des tout-petits : en conserve, au réfrigérateur, au congélateur.

La stérilisation 

Une fois terminée, mettez la préparation dans des bocaux dotés de couvercles hermétiques adaptés à la stérilisation et fermez-les bien. Placez-les dans une casserole, remplissez celle-ci d’eau qui recouvre entièrement les bocaux. Portez l’eau à ébullition et laissez les petits pots dedans pendant 30 minutes.

Après ce procédé, les petits pots sont complètement stérilisés. Ils peuvent être gardés à une température ambiante jusqu’à 12 mois. Une fois que le bocal est ouvert, il faut le conserver au réfrigérateur et le consommer sous 24 heures.

La conservation au réfrigérateur 

Les plats de bébé mis dans un récipient bien fermé peuvent être conservés dans le réfrigérateur. Pour ce faire, laissez la nourriture se refroidir à la température ambiante pendant 2 h maximum. Si vous la laissez longtemps à découvert, des bactéries virulentes peuvent venir s’y développer.

Vous pouvez conserver les potages et les compotes pour une durée de 3 jours maximum. Les viandes et les poissons, quant à eux, ne peuvent être conservés que pendant 2 jours maximum.

La conservation au congélateur 

Cette solution est très pratique, car elle permet de conserver les plats beaucoup plus longtemps. Elle permet aussi de faire profiter à votre enfant d’un large choix de fruits et légumes, car les vôtres seront bien conservés même si les produits sont hors saison. N’ayez crainte, la congélation permet de garder intacts le goût et les nutriments des aliments.

Mettez les plats à congeler dans des contenantsen verre ou en plastique ou dans des bacs à glaçons. Cette dernière option vous permet de gagner de la place et d’avoir des nourritures en petite quantité au début de la diversification alimentaire. Elle vous permet aussi de mélanger des cubes issus de plats différents pour varier les saveurs et les nutriments.

 

Comment réchauffer les plats conservés ? 

Il est préférable de ne pas nourrir l’enfant tous les jours avec des repas conservés. Dans les établissements d’accueil de la petite enfance,votre bébé mange des plats qui viennent d’être cuisinés. Vous pouvez donc lui donner de temps en temps des nourritures conservées.

Voici nos conseils pratiques pour les réchauffer :

  • Mettez les petits pots congelés au réfrigérateur pour les décongeler. Il faut éviter de les laisser décongeler à température ambiante et à l’air libre. Réchauffez-les au bain-marie, à la micro-onde, au four au chauffe-biberon avant de les donner à votre bout de chou.
  • Les petits pots en conserve peuvent se réchauffer au bain-marie. Vous pouvez les réchauffer directement dans le bocal en verre, il n’y a aucun risque de transfert de produit nocif.

Voilà les trois techniques pour conserver la nourriture de votre bébé. Encore une fois, optez pour des ingrédients sains, nourrissants et goûteux.

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Nutrition

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